Gilles Moerenhout, passionné de bières artisanales depuis toujours et sa compagne Emmanuelle Laurent ont décidé il y a plus de trois ans, de relever le défi d’ouvrir une cave à bières. Afin de perfectionner ses connaissances, Gilles a suivi deux années de formation en zythologie et bierologie à l’Institut Roger Lambion (CERIA, Bruxelles). Après plus de 2000 bières dégustées, de nombreux salons visités, un gros travail de documentation et l’élaboration de la gamme, en octobre 2017, Craft and Beers voyait le jour !

Le concept Craft and Beers, s’articule autour de deux principales activités.

Premièrement, l’expérience de dégustation. Ludique, accessible, tant adaptée aux novices qu’aux connaisseurs, les thématiques n’ont de limite que l’imagination des organisateurs. Pour éveiller votre curiosité, voici quelques exemples que nous avons déjà expérimentés : Accords Mets & Bières (repas 4 services), Bières et fromages, dégustation à l’aveugle, bières locales, …

Notre deuxième axe d’activité est la cave à bières. Nous vous apportons un conseil selon vos goûts et vos envies pour choisir les meilleures bières parmi plus de 200 références. Nous réalisons le colis cadeau de votre choix. Nous vous faisons découvrir de nouvelles expériences à l’aide de fiches de dégustation, via nos formules d’abonnement.

L’Atelier

Craft and Beers, cave à bières spécialisée en brasseries artisanales belges indépendantes vous accueille dans son magasin de Feluy. Vous découvrirez cinq micro-brasseries belges à travers cinq bières de style « belge » auxquelles elles ont apporté leur touche personnelle.

Gilles Moerenhout, bierologue, vous fera découvrir l’art de la dégustation. Arômes, saveurs, flaveurs, vous aborderez toutes les propriétés organoleptiques des cinq bières du jour. Le tout sera agrémenté de détail sur l’univers et l’histoire des différentes brasseries représentées. Après cet atelier, vous aurez acquis les bases d’une dégustation de qualité, vous aborderez différemment chaque nouvelle bière que vous boirez !